红油、辣椒油有什么区别？不少人在网上搜菜谱学做菜肴的时候，经常有看到这两种材料，不过很多人都不知道红油、辣椒油到底是什么，又有什么不同，下面让我们一起去看看吧。 

红油： 红油是做很多川菜都需要用到的一种调料油，微辣，是运用四川朝天椒、食用油和花椒、八角、葱姜蒜、糖等香料小火慢慢熬制出来。

一般红油有很多种口味，分别有香辣红油、 麻辣红油、鲜椒红油、五香红油、火锅红油、豆瓣红油等等。

辣椒油： 辣椒油的制作材料比较几种，离不开辣椒，它是由多种辣椒晒干磨成辣椒粉之后，搭配老姜、植物油、葱头熬制而成的。在重庆地区，辣椒油也被成为油泼辣子，它具有开胃消食，增强体力的作用。 

结尾： 以上就是红油、辣椒油的区别，虽然这两种油的相似度很高，但是它们却是用不同的食材配料，用不同的方法熬制的，同时它们的食用途径也是有所差异。